En ce début d’année 2012, l’éditorialiste et chroniqueur gastronomique de longue date du quotidien LeDroit, Pierre Jury, ainsi que l’hôtelier de renommée internationale, Patrice Basille, ont été décorés du Mérite agricole français à l’ambassade de France.

L’ambassadeur de France au Canada, M. Philippe Zeller, a tenu à honorer «deux figures tout à fait importantes de la gastronomie et de l’hôtellerie française de la région de la capitale» lors d’une cérémonie à l’ambassade.

Considéré comme «un ami de la France de longue date», M. Jury a été nommé Chevalier du Mérite agricole, en raison notamment de son travail en tant qu’auteur et de critique gastronomique depuis 1995 au compte du quotidien Le Droit. «Vos rubriques sont lues par tous les amoureux de la gastronomie de la région de l’Outaouais et vous mettez un point d’honneur à demander que la langue française soit utilisée dans les établissements que vous recommandez», a félicité l’ambassadeur Philippe Zeller.

Honoré, M. Jury a tout de même affirmé qu’il est «tombé dans le bain du secteur d’alimentation par hasard». «C’est un bel honneur, une reconnaissance du travail que l’on fait. C’est une grande surprise et c’est très apprécié. Cela fait un petit velours, en plus de nous apporter un peu plus de crédibilité… Cela dissipe quelques soupçons chez les sceptiques», ajoute-t-il avec une pointe d’humour.

Diplômé en histoire de l’Université de M.c Gill, Pierre Jury porte deux chapeaux fort différents au quotidien Le Droit, où il œuvre depuis 1985. Il est éditorialiste depuis 2003, avec la responsabilité des pages d’opinion et du courrier des lecteurs. Parallèlement, il signe une chronique hebdomadaire en alimentation depuis 1995 et fait la critique de restaurants depuis 2001. Il a été Journaliste de sport, a couvert l’économie, la politique fédérale et rédigé des portraits de personnalités locale pendant cinq ans.

Originaire de Normandie, France, Patrice Basille est un hôtelier de quatrième génération qui à introduit à Ottawa une hôtellerie unique et innovante en tant que Vice-président exécutif et directeur général actuel de l’Hôtel Brookstreet. Patrice Basille est diplômé en administration hôtelière de Thonon les Bains et a occupé de prestigieux poste dans le monde entier, notamment maître d’hôtel privé de Georges Pompidou, Président de la République Française, au Palais de l’Élysée, directeur de l’exploitation Hôtel Reine-Élisabeth, Montréal ; et directeur général, Hôtel Novotel, Toronto et Bangkok. Patrice Basille, siège aux conseils de plusieurs associations y compris l’Association de l’industrie Touristique du Canada et Tourisme Ottawa.

En avril 2007, il a été reconnu en recevant le Prix d’excellence «Dirigeant de l’année (secteur privé)» du regroupement des gens d’affaires de la Capitale Nationale.

Le 7 octobre 2011, M. Patrick Galant Chevalier de la Légion d’honneur, Officier du Mérite Agricole a remis à M. Claude Foussard, restaurateur, les insignes du Mérite agricole en présence de Madame Rolande Desbois, Messieurs Samy Rabbat et Bruno Marie tous trois titulaire du Mérite Agricole. Claude Foussard, Diplômé de l’école Hôtelière de Toulouse, d’origine Française, est arrivé au Québec en 1966, en 45 ans, Claude Foussard a connu une carrière impressionnante  par la réalisation de ses actes et de ses engagements professionnels. Meilleur sommelier du Québec, il donnera des centaines de conférences, en public et autant à la radio qu’à la télévision. Il a entre autre été président et vice-président de l’Associations des restaurateurs du Québec (l’ARQ).

Après un parcours professionnel très louable dans l’hôtellerie et la restauration, dont dix ans à la barre de l’Auberge des Gouverneurs de Québec, Claude Foussard vient tout juste de prendre sa retraite de l’ITHQ (Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec), En 32 ans de service, il a formé des centaines d’étudiants.

L’expérience de M. Foussard du Restaurant Julien (bistro) (*** au guide Debeur), dont il est le propriétaire depuis 28 ans, permet d’y goûter une cuisine savoureuse dans un cadre sympathique. Cet établissement de la rue Union, fondé il y a un quart de siècle, est l’une des rares tables à avoir survécu à l’épreuve du temps. Ceci grâce à l’art de la bonne table, du bon vin, du bon service et d’une bonne administration.

Pour toutes ses implications, ses réalisations et ses œuvres,
«Au nom du ministre de l’Agriculture et de la Pêche,
nous vous faisons chevalier dans l’ordre du Mérite agricole».

Patrick GALANT
Directeur général honoraire
de l’Université du vin
Chevalier de la Légion d’Honneur
Chevalier du Mérite National
Officier du Mérite Agricole
Grand Maître de la
Commanderie des Côtes-du-Rhône

Mesdames, Messieurs,

C'est un grand plaisir pour mon équipe, Mme Micheline Delbuguet, trésorière, M. Michel Gillet, Vice-Président et pour moi de vous accueillir ce soir dans ce cadre merveilleux du restaurant Le Lutetia, pour célébrer notre 10ème anniversaire et honorer l'un de nos compatriotes particulièrement méritant et talentueux, M. Bernard Ragueneau. Ce dîner de l'Ordre du Mérite Agricole est placé sous la présidence d'honneur de M. Pierre Robion, Consul Général de France à Montréal en présence de M. Jack Pillain , Conseiller Économique de France à Montréal, de Mme Nicole Roskam-Brunot. Marraine de l'AMOMA-Canada.

Il est toujours impressionnant de prendre la parole, devant un public au service de la science de Bouche et dévoué à la cause de notre agriculture. La richesse de notre ordre dépend d'abord des membres qui le composent, vous êtes ici ce soir pour vous détendre, vous êtes ici aussi pour défendre et étendre la renommée du Mérite agricole, en veillant à ce que toutes les personnes qui concourent brillamment aux diverses activités liées au monde agricole soient récompensées. Enfin, je rappelle que le Conseil de l'ordre s'est aussi attelé à réparer les oublis d'une décision trop institutionnelle des candidatures, Cette pratique avait pour résultat d'ignorer ou de minorer la part des femmes dans les promotions.

Vous êtes l'honneur, le prestige et le respect du monde agricole Français, tous ensemble poursuivons notre œuvre, je vous souhaite une chaleureuse soirée, un bon appétit et une large soif.

Pour l'équipe de l'AMOMA-Canada mission accomplie ! En ce 10ème anniversaire, nous sommes fiers d'avoir partagé ici avec vous, chers amis, en ce beau lieu, le fruit de cette agape savoureuse.

Textes Jean Claude Denogens

Crédit photo René Delbuguet
Photo Médias